立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后，要收藏起來的含意。中國又把立冬作為冬季的開始。 立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是寒風乍起的季節(jié)。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習俗活動。此時，在北方，正是“水結冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。雙志機械在此立冬時節(jié)也溫馨提醒下大家：天冷，請?zhí)硪拢?

立冬北方則有吃水餃的風俗。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。南方往往會選擇吃一些雞鴨魚肉。蘿卜燉羊肉、姜母鴨、糖醋魚等菜品，都是溫補的好選擇。立冬時，釀黃酒，紹興黃酒選擇立冬這一天開釀，因為溫度低可以抑制微生物滋長。

立冬節(jié)氣剛好是秋冬季的接力階段，西伯利亞冷高壓和蒙古高壓的強度明顯加強，并以冷鋒為先頭部隊，影響我國大部分地區(qū)。此時的冷空氣帶給我們的天氣感受，在正常年份，已不再是秋風送爽，而是帶有冬天意義上的大風降溫了。但如果氣候偏暖，這種季節(jié)的轉換，冷空氣的強勁程度，也有可能來得不是那么明顯，那么劇烈。

立冬前后，中國大部分地區(qū)降水顯著減少。中國北方地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進入越冬期。中國江淮地區(qū)的“三秋”已接近尾聲，中國江南則需搶種晚茬冬麥，趕緊移栽油菜，中國南部則是種麥的好時期。另外，立冬后空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少，中國此時開始注重林區(qū)的防火工作。

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